عالم يغير حالة بيضة من مسلوقة إلى غير مسلوقة

جائزة إيج نوبل ليست بذات الشهرة الكاسحة لجائزة نوبل، فهي جائزة مخصصة للانجازات العلمية التي تجعل الناس يضحكون أولا ويعملون فكرهم ثانيا .

فاز العالم الاسترالي البروفسور كولين راستون وفريقه المساعد بجائزة إيج نوبل عن إنجازهم في اعادة بيضة من حالتها المسلوقة إلى حالتها الغير مسلوقة، تمكن العالم الكيميائي من تحقيق هذا الانجاز عن طريق ابتكار جهاز يدعى فورتيكس فلويديك ديفيس، وهو جهاز قادر على إرجاع بياض البيض إلى حالته الأصلية .

في بداية العام الحالي أعلن البروفسور راستون وفريقه أنهم تمكنوا من تحويل البروتين في بياض البيض المسلوق إلى حالته الطبيعية الشفافة، ويعتبر هذا الانجاز ذو أهمية كبيرة للشركات التي تعمل في مجال صناعة الأدوية لأن التعامل مع البروتين جزء حيوي من عملها .

يقول البروفسور راستون ” فورتيكس فلويديك ديفيس سيغير قواعد اللعبة في الصناعات الدوائية والغذائية، وهو جهاز لا يقدر بثمن” .